酿虎皮椒

夏天来了，空气都是热的，胃口并不是那么好，此时来一个开胃菜最好不过了。

用料  

酿虎皮椒的做法  

1. 把瘦肉切小块、蒜子、生姜、料酒、盐、调味料放料理机里绞碎。

2. 青椒去籽，洗净沥干水。打一个鸡蛋在绞好的肉糜里，再加一勺生粉搅拌均匀。

3. 用小勺把调好味的肉糜塞入青椒里备用。

4. 锅里放油烧热，塞好肉的青椒下锅两面煎至起泡即可装盘。最后在上面淋上豆豉油，风味更佳。

小贴士

青椒尽量选个大的，方便塞肉。肉糜也可以用刀剁或自己在外面买现成的。火候自己根据情况要掌握好。