虎皮尖椒酿肉。
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用料
猪肉末 | 500g |
尖椒 | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
腌肉包 | 盐 '料酒'酱油'淀粉少许 |
调料包 | 盐'糖'醋'蚝油'少许 |
虎皮尖椒酿肉。的做法
猪肉末打入鸡蛋 ,加入腌肉包,拌匀, 放置十分钟入味。
处理尖椒 去蒂 去籽 小心不要弄裂尖椒
将入味的肉馅填入尖椒中 ,注意不要弄破尖椒中。
锅中入油 待油温升高 放入尖椒 分别两面煎成虎皮状 待肉末定型 取出用刀切成小段 再次放入锅中 加入调料包 轻轻翻动 出锅装盘。
小贴士
热油太烫 刚放入尖椒时可能会溅油 及时盖下锅盖。 翻动时一定要轻 不要把尖椒弄破了。
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