尖椒虎皮蛋
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用料
尖椒 | 4根 |
鸡蛋 | 4个 |
生抽 | 少许 |
味精 | 少许 |
豆豉 | 3-5粒 |
尖椒虎皮蛋的做法
原料备齐,尖椒切粒,鸡蛋用水煮好剥开,然后对半切开,放入盆中待用
上锅开火,倒入半锅油,待油温升高(8成热),放入鸡蛋炸个十几秒钟,外皮颜色为金黄色时捞起,把油倒开,锅洗干净,倒入半勺油,放入豆豉煸一下,倒入尖椒翻炒一会,然后倒入炸好的虎皮蛋,放一点点味精,一点点生抽翻炒两下即可出锅装盘。
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