虎皮尖椒皮蛋

湖南人的最爱，特别适合夏天天太热没有胃口的人吃，是苦夏人的必备。

用料  

虎皮尖椒皮蛋的做法  

1. 尖椒洗干净切成两段，放入锅中干煸。

2. 煸至尖椒表面微黄成虎皮状就可以了。

3. 蒜籽切成末，放入小碗中加入生抽和醋，盐，适量的油调成汁备用。

4. 尖椒起锅放入盘中，皮蛋剥去外壳切成小块放入盘中。

5. 淋入调好的料汁即可，一盘开胃又下饭的虎皮尖椒皮蛋完成。