破壁机版快手懒人米发糕

用料  

破壁机版快手懒人米发糕的做法  

1. 睡前抓一把大米洗净后用水浸泡。

2. 第二天把大米倒进破壁机，尽量少加水，只要有一点点水可以打成米浆糊糊就可以了。这一点很重要，否则后面得加很多面粉才能成型。同时加白糖。
   
   

3. 破壁机用果汁功能或者点按，打成细腻的米浆后倒出，另用一个碗倒一点温水，融化酵母。将酵母和米浆混合，最后加一点面粉或者糯米粉搅拌均匀。搅拌成糊状。
   
   盖上保鲜膜发酵，发酵至2倍大。冬天我放暖气附近发酵，这种天气我是常温发酵。
   
   模具刷油，将发酵好的面糊倒进去，面糊差不多与模具齐平。撒上黑芝麻或者红枣碎。

4. 蒸锅加水并烧开，烧开后放入模具，大火25分钟，然后关火等待10分钟。
   

5. 最后一步最重要，宝宝美美的开吃！

小贴士

水要加足，中途不要开盖，关火后也不要立刻开盖，否则容易回缩。