虎皮紫苏肉末尖椒酿

小时候在一个朋友家吃过这道菜，当时觉得很好吃，味道独特，可是后来再也没有在什么地方吃到过，也不知道怎么做的。现在长大了，凭着自己对那种味道的记忆，大概推出了原料，自己试了一下果然是那个味道，而且更好吃！因为我是自己手工剁肉，口感更细腻了，加了胡椒粉更香更解腻，家里人也都很爱吃～希望大家喜欢❤️

用料  

虎皮紫苏肉末尖椒酿的做法  

1. 猪肉手工剁碎，或者用绞肉机绞碎之后再剁一下！这一步很重要！手工口感完全不同，会细腻而有弹性！

2. 紫苏切碎，尖椒开口去芯，但是要保持形状的完整，小心别弄坏！

3. 将肉末和紫苏末拌匀，加入料酒，胡椒粉（稍微多一点），花生油，盐、蚝油，搅拌至液体已被肉完全吸收并且有粘性（肉末不散乱）加入淀粉拌均匀多拌几下

4. 将拌好的肉塞进尖椒里，塞满。

5. 平底锅热油，然后把酿了肉的尖椒一个个码进锅里煎，煎到一面呈金黄色了换另一面也煎至金黄色，一点酱油和少许糖加一点点水倒进去，收汁（这步也可以省略，可以尝一下口味，前面味道调合适就可以省去，面的太咸了）就可以出锅了！

6. 摆盘！尽情享用