虎皮尖椒(健康版)
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
健康的虎皮尖椒,皮不会焦,很鲜甜!
用料
厚肉辣椒(微辣) | 5只 |
蒜末 | 5g |
豆豉 | 10粒 |
香葱 | 10g |
虎皮尖椒(健康版)的做法
准备好所需的配料
锅内不放油,把切好的条状的青椒直接放入锅内炕。由于平时在外吃到的虎皮尖椒的皮会有焦,所以我决定自己做的时候尽可能不要让辣椒皮变焦,这样会健康一点。因此,在炕的过程中,一定要频繁翻动辣椒。
然后加入植物油、蒜末、酱油以及香葱迅速翻炒,使辣椒尽快入味。
华丽丽地装盘咯。由于辣椒的皮没有变焦,因此口感会很鲜甜,也会更健康!
小贴士
在炕辣椒的过程中,建议小火,这样辣椒受热会均匀,不容易变焦;炕完辣椒之后再加入油,就不会用太多油。辣椒不会变焦、用油少是健康版虎皮尖椒的特色!这道菜非常开胃,夏天必备啊!
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