剁椒青笋片
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用料
剁椒青笋片的做法
青笋去皮洗净，将它放在玷板上，斜刀切大块
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将切过的青笋块儿立起来，下刀切薄片即成菱形状
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热油爆香姜蒜末和剁椒
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下青笋片炒软
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加入盐翻炒均匀即可出锅
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小贴士
1、青笋要用大火快炒，炒的时间太长就容易软掉没有口感
2、食肉者做的时候可以加入肉片同样美味
3、切菱形片必须先切成斜状的大块儿再切片才比较容易，这种切法也适用于其他食材
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