青笋熘鱼片
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用料
青笋熘鱼片的做法
鱼片是在超市买的黑鱼片，没有刺。
大蒜切末。
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青笋削皮切片
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烧一锅水，水里加一点油，滴几滴食用油，青笋片先焯水捞出，然后鱼片在开水里焯烫至八成熟
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焯好的青笋和鱼片，另外用一小淀粉稀释水淀粉，里面加一点香油
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锅热放油，丢几粒麻椒炸香后捞出
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放蒜末爆香
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下入青笋片和鱼片，加一点盐，小心滑炒
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放一点蒸鱼豉油，淋上水淀粉，翻炒均匀即可
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