熘鱼柳

用料  

熘鱼柳的做法  

1. 先把鱼切成条，我切的粗些，这样不容易散。用少许的盐和料酒腌鱼，15分钟之后开水下锅焯烫3分钟。

2. 菠菜焯水立刻捞出切段摆盘。

3. 姜末蒜片葱末适量。

4. 枸杞开水泡一下，少油下葱姜蒜炝锅，放料酒白糖生抽蚝油熬开锅，然后快速下鱼柳，倒在之前摆好的菠菜上面，撒芝麻和枸杞。

5. 成品出锅，颜色好看，荤素搭配，少油！

小贴士

鱼别切的太细小，容易散。放淀粉抓匀腌制。