焦熘肉

焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福

用料  

焦熘肉的做法  

1. 收拾好的五花肉切小块

2. 淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊

3. 锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸

4. 慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用

5. 材料2的葱、姜、蒜切末

6. 锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒

7. 煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅

8. 将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃