熘三样
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用料
| 猪肝 | |
| 猪大肠 | |
| 猪腰子 | |
| 料酒 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 淀粉 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 胡萝卜 | |
| 尖椒 |
熘三样的做法
把猪肝切成薄片，然后放到清水中泡去血末；猪腰子对半剖开，去掉里面的筋膜，切成花刀；猪大肠翻洗干净，去掉里面的肥油；把处理干净的猪腰子和猪大肠用水焯熟；猪肝泡去血末后沥干，放入料酒和酱油淀粉抓匀备用；尖椒切滚刀，胡萝卜切菱形片
起锅到油，油热后放入蒜和姜炝锅，然后放入处理好的猪肝，猪腰和猪大肠翻炒，炒到猪肝变色的时候倒入料酒烹一下，再放入盐糖酱油翻炒，炒制大约一分钟后加入尖椒和胡萝卜，最后用水淀粉勾一下芡就做好了
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