剁椒鸦片鱼
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用料
| 剁椒 | 两勺 |
| 姜 | 6-7片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 蒸鱼豉油 | 一勺 |
| 鸦片鱼 | 半段 |
| 粉丝 | 一小把 |
剁椒鸦片鱼的做法
蒜切碎
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两勺剁椒酱
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蒜末剁椒酱下锅炒出香味备用（加少许蒸鱼豉油）
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鸦片鱼用料酒泡一会
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切花刀，用姜片，葱段，料酒腌制5分钟
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粉丝泡开垫在盘底
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炒熟的蒜蓉剁椒酱均匀抹在鱼身上，水开了上蒸锅蒸8分钟，淋蒸鱼豉油，用锅烧热油淋上就可以了。
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小贴士
需要注意的是蒸鱼的时间最好在7-8分钟，这样能保持鱼的嫩度
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