葱油鸦片鱼头
来源：菜肴屋 阅读：2.88W 次
上次做了鸦片鱼头广受好评
今儿买了两个打算吃两次
结果都给蒸上了😹
用料
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 15片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 鱼头 | 2个 |
| 盐 | 适量克 |
| 蒸鱼豉油 | 适量勺 |
| 糖 | 1勺 |
葱油鸦片鱼头的做法
鱼头去鳃对半开洗净，在盆底铺姜片，将鱼头如图放置。个人觉得鱼头略腥，不要吝啬姜片，多个几片不嫌多。
![葱油鸦片鱼头的做法图解 葱油鸦片鱼头的做法步骤 第2张]( "葱油鸦片鱼头的做法图解 葱油鸦片鱼头的做法步骤 第2张")
放盐，糖，酒，并抹匀，放置10分钟。
![葱油鸦片鱼头的做法图解 葱油鸦片鱼头的做法步骤 第3张]( "葱油鸦片鱼头的做法图解 葱油鸦片鱼头的做法步骤 第3张")
10分钟后翻面，烧开水后上锅，大火煮12分钟。
![葱油鸦片鱼头的做法图解 葱油鸦片鱼头的做法步骤 第4张]( "葱油鸦片鱼头的做法图解 葱油鸦片鱼头的做法步骤 第4张")
出锅洒葱花，蒸鱼豉油，油烧热立马浇上，大功告成。
![葱油鸦片鱼头的做法图解 葱油鸦片鱼头的做法步骤 第5张]( "葱油鸦片鱼头的做法图解 葱油鸦片鱼头的做法步骤 第5张")
小贴士
1.拍照不要凑太近，油会溅到手
2.趁热吃
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