炭烤鲽鱼头（鸦片鱼）烤箱版

在烧烤店吃过一次鲽鱼头，超级好吃
自己也买了两个，鲽鱼头主要是吸骨头里面的汁，太爽了！

用料  

炭烤鲽鱼头（鸦片鱼）烤箱版的做法  

1. 1. 鲽鱼片自然解冻，从中间劈成两半，像图中这样，用凉水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，割几刀，备用。

2. 2. 洋葱切丝，铺在保鲜盒底层。

3. 3. 大蒜压成蒜泥备用。制作酱汁：照烧汁适量，生抽1汤勺，黑胡椒少许，盐少许，加入蒜泥。

4. 4. 把调料汁涂在鱼片上，鱼片双面都要沾满酱汁。

5. 5. 涂好酱汁的鱼片装入保鲜盒，放入冰箱，腌制2小时以上。

6. 6. 烤箱200度预热。取出保鲜盒，鱼片放在烤网上;烤盘放烤箱底层接油，烤网放中层，烤制25分钟左右，我买的头比较小，大的鱼头要增加时间，喜欢焦一点的，也适当增加时间

7. 装盘～可以按自己喜欢撒点孜然粉，辣椒粉，黑胡椒之类的

小贴士

自留用～