鲽鱼头
来源：菜肴屋 阅读：1.26W 次
自己很喜欢吃，也喜欢做美食，向厨师朋友请教了一下闷鲽鱼头的做法！但是我很不喜欢洗碗！
用料
| 鲽鱼头 | 1个 |
| 大蒜 | 1头 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3-5片 |
| 酱油 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 大喜大（鸡精，味精） | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 小米辣 | 3-5个 |
| 大料 | 2个 |
鲽鱼头的做法
鲽鱼头洗净对半切开备用，葱姜蒜爆锅，把所有调料倒入碗中搅拌均匀备用（鲽鱼很容易入味口味淡的可以不放盐，我每次做都不放盐1勺就是家用勺）
![鲽鱼头的做法图解 鲽鱼头的做法步骤 第2张]( "鲽鱼头的做法图解 鲽鱼头的做法步骤 第2张")
爆锅出香味了，把所有调料倒入油炸一下，冒泡倒入凉水。（大喜大没有可用鸡精，味精代替，大喜大是牛肉粉）
![鲽鱼头的做法图解 鲽鱼头的做法步骤 第3张]( "鲽鱼头的做法图解 鲽鱼头的做法步骤 第3张")
把鱼头平铺在锅中，大火收汁。
![鲽鱼头的做法图解 鲽鱼头的做法步骤 第4张]( "鲽鱼头的做法图解 鲽鱼头的做法步骤 第4张")
汤汁收的差不多的时候，放入葱末姜末蒜蓉，香菜，小米辣（不吃辣可不放）出锅开吃，可以直接上锅吃，也可以放在自己喜欢的盘子，砂锅做出来更美味！
![鲽鱼头的做法图解 鲽鱼头的做法步骤 第5张]( "鲽鱼头的做法图解 鲽鱼头的做法步骤 第5张")
小贴士
鲽鱼头很容易入味，一定要比平时做菜淡！！！
热门内容
大家都在看
最近更新