椰蓉百香果冻
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今天突发其想,想做一份健康又开胃的点心给我家宝贝吃,想着快到夏天了,酸酸甜甜的百香果是最天然的饮料,而且味道清爽宜人,希望爱吃点心的你会喜欢!
用料
玉米淀粉 | 100克 |
百香果 | 5个 |
冰糖 | 适量 |
提子干 | 若干 |
水 | 800ml |
椰蓉百香果冻的做法
首先将百香果用800ml水加冰糖一齐煮沸,小火煮至糖全溶化后关火冷却备用。
将已冷却的百香果汁滤干渣子冲进已准备好的玉米淀粉中,将淀粉完全拌均匀至无粉状。
将洗干净的提子干备用。
放锅中刚开始用中火一直不停翻动,目的要不粘锅,发现液体中开始有些凝固的状态时马上转小火继续不停的翻动,直至液态变膏状即可关火。关火后将提子干拌均匀冷却。
最后冷却了就粘上椰蓉粉放急冻3小时便可吃,时间关系我的没急冻的,味道酸酸甜甜像果冻。
小贴士
放糖溶化时可比平时糖水甜些,因为果子本是酸的。火候一定把握好,要不会焦。关火后才放提子干拌均匀,要不然会很酸。
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