胡萝卜山药本鸡煲

用料  

胡萝卜山药本鸡煲的做法  

1. 将洗干净的新鲜鸡肉切块，冷水入锅，加入料酒和姜片，大火烧开，撇去浮末

2. 盖上盖子转小火慢炖1个小时

3. 加入胡萝卜和山药，再盖上盖子小火慢炖半个小时，加盐调味即可

小贴士

1、做这道菜,选材是关键,没有好的本鸡做不出浓香的鸡汤;没有好的山药做不出软糯的口感,所以简单大家购买正宗的本鸡.山药选择糯性略扁的那批.
2、煲汤切记中途续水,一定要一次加足了.冷水下锅是为了让营养充分的溶解到汤里.所以请不要提前绰水.
3、这里的食材搭配是象征性的,您也可以按自己的喜好搭配;
4、每周1次,每次一小碗即可,不宜过多饮用.