胡萝卜山药羹

胡萝卜被誉为“小人参”功效多多营养丰富，胡萝卜与山药搭配健脾养胃，补肝明目，口感滑嫩，我经常给我家二宝做着吃

用料  

胡萝卜山药羹的做法  

1. 山药去皮洗干净，一手拿山药一手拿刀，山药倾斜45度，用刀从山药底部开始拍，拍碎后，再剁的更细点，胡萝卜切丁

2. 锅烧热，放少许油，把胡萝卜炒香，放适量的清水，烧开放山药泥，再次烧开，用勺子撇去浮沫，鸡蛋打散一点点倒入锅中，边倒边搅拌锅里的汤

3. 放少许盐和虾粉调味可以出锅了

4. 盛到碗里，是这不稠不稀的粘稠的，山药自身带有粘液，不需要加淀粉勾芡，把握好水的量就可以了，小孩的饭碗，我大概舀了2碗清水

小贴士

把握好水的用量，太多会太稀，太少会稠。              记录一下