青剁椒鱼头
来源：菜肴屋 阅读：1.26W 次
我不吃蒜，你们可以随意加，更香！咕叽～～！！！
用料
| 鱼头 | 2斤一个 |
| 剁椒酱 | 每半个一勺到一勺半 |
| 内加 大葱末 小葱末 洋葱末 生姜末 芝麻油 味精 酱油 料酒 糖 醋 | |
| 腌鱼用盐和酒和酱油 | |
| 芝麻 | |
| 花椒油 |
青剁椒鱼头的做法
鱼洗干净，去掉黑膜。腌十分钟到几个小时都可以，每半个鱼头一小勺盐，酒一瓶盖，酱油小半瓶盖，多放姜
上锅前铺剁椒酱，半个鱼头一勺半，酱里放酒，酱油，香油，花椒油，白胡椒粉，味精，糖，醋，洋葱，葱绿，姜末，大葱
水开了蒸12分钟～15分钟
泼油，爆花椒或直接用花椒油，鱼上撒葱绿和芝麻，油冒烟撒上，次啦啦～！！
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