剁椒鱼头，
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色香味欢聚一堂，颜色搭配合理，绿色的葱花衬托出红椒
用料
| 黑鲢鱼头 | 800克 |
| 剁椒 | 150克 |
| 姜末 | 20克 |
| 蒜蓉 | 20克 |
| 植物油 | 100克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
剁椒鱼头，的做法
将鱼用盐，料油，姜未胡椒粉淹十分钟
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将油烧热放入蒜蓉，生姜，葱头，爆香，放剁椒耗油鸡精调味
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将炒好的剁椒，均匀的铺在鱼头，大火蒸十三分钟，关火闷四分钟
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蒸好出锅，烧热油，淋在鱼头上，最后放上葱花
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小贴士
鱼头最下面可以放粉丝也可以煮点面条，吃完鱼头把面条拌入汤汁中，亲们可以试试非常爽
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