剁椒蒸鱼头

今天早起看到超级大的胖鱼头心动的挪不动脚步，果断买回来做个开胃蒸鱼头吧

用料  

剁椒蒸鱼头的做法  

1. 没有想到这么好吃，所以没有每一步都保留照片，全程文字叙述，有不理解的地方可以留言🙏胖鱼头半个（家庭人口多或过年宴客可以买整个），鱼头回来洗干净，用盐、料酒、姜末抹匀多按摩，腌制一小时（天气热放冰箱），起一个大蒸锅水烧开，烧水的过程中腌制的鱼头去掉姜末等杂质，蒸盘里铺上8片姜片➕剁碎的酸菜，再放上鱼头，铺上剁椒酱，盖上锅盖中大火蒸25分钟

2. 蒸鱼的过程煮好面条，蒸好的鱼头取出，装好面条，另起个小锅烧热油淋上去辣椒上面激出辣椒的香气，放上香菜和葱花即可

3. 靠鱼头的温度烫熟香菜

4. 泡椒鱼汁➕酸菜➕面条，我的妈呀，太好吃了，绝、绝、绝！

5. 蒸鱼头、紫豆角炒牛小排边角料、辣椒炒牛小排边角料[偷笑][偷笑]腐乳椒丝通菜、蒸荠菜饺子[胜利]
   晚餐愉快❤️