伪剁椒鱼头

因为没有剁椒，只是用红辣椒代替

用料  

伪剁椒鱼头的做法  

1. 鱼头先用料酒，胡椒，腌制一会

2. 制作酱汁:
   蒜多些，姜少许，2个红辣椒，搅拌机搅成细细颗粒。下油炒香，加蚝油，生抽，胡椒，少许醋，少许糖。
   盘里垫生姜片，码上鱼头，淋上酱汁，大火10多分钟（量多就加长时间）。
   出炉洒葱花，淋热油！
   超好吃！