剁椒蒸江鱼
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用料
| 江鱼 | 一条 |
| 剁椒酱 | 一瓶 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 四片 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 两汤匙 |
剁椒蒸江鱼的做法
鱼洗净在鱼背部打一字刀口
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上锅前在鱼下面垫上两根筷子，去掉表面的葱姜，用一勺剁椒酱铺满鱼身
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由于剁椒酱很闲，可以适当在酱里撒一点点白天中和一下咸度
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蒸锅上汽放入鱼，大火六分钟，出国后加葱丝淋热油，沿着盘子边倒入蒸鱼豉油即可
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特别提示可以煮一点龙须面，用鱼汤伴着吃非常香
![剁椒蒸江鱼的做法步骤图，剁椒蒸江鱼怎么做好吃 第7张]( "剁椒蒸江鱼的做法步骤图，剁椒蒸江鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.剁椒酱本身很咸，所以腌鱼的时候千万不要再放盐
2.江鱼普遍鱼身较长，家里很难找到那么大的蒸锅，建议将鱼分成两段分别蒸熟后，在合并到一个大盘子里，出菜更有气势
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