清蒸鱼（加剁椒即为剁椒鱼）2人份
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用料
| 清江鱼 | 0.5条 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 0.5克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 葱丝 | 1/4根 |
| 姜丝 | 三片切丝 |
| 剁椒 | 3勺 |
| 料酒 | 5勺 |
清蒸鱼（加剁椒即为剁椒鱼）2人份的做法
鱼用料酒、葱、姜、少许盐腌制20分钟。烧水，水开后蒸鱼20分钟，将蒸好后的鱼中汤汁倒掉，葱姜捡出扔掉，摆盘，上铺姜丝、葱丝、几勺剁椒，可放些蒜片或蒜末，烧油浇在上面，调好酱汁撒在鱼上就算完成。
酱汁如下：
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