清蒸鲑鱼(含剁椒)
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用料
鲑鱼 | 1条 |
清蒸鲑鱼(含剁椒)的做法
准备:
1、鲑鱼清洗干净,鱼背上划两刀,用盐抹在鱼背和鱼肚上,放入盘中,浇上料酒,腌制20分钟;
2、腌制的鲑鱼冲洗干净开蒸:
3、上格蒸盘铺上油纸,鲑鱼放入,油纸将鱼包起(此时下面蒸盘可同时蒸其它菜),25分钟/V/1速(看主锅煮的菜决定速度,清水、浓汤类1速);热水上锅的话12-14分钟。
4、蒸好鱼的倒入盘中,汤水不要,浇上两调羹蒸鱼豉油,两调羹薄盐生抽即可。其它调味方法:在以上步骤完成后,
葱油做法:主锅加油15-20克,一把葱花,2分钟/V/小勺,出锅浇在鱼身上。
剁椒做法:主锅加油15-20克、花椒油10克、小米辣椒若干,2分钟/V/反转小勺,出锅浇在鱼身上。想要进一步了解小美,想要更专业的辅导,欢迎加丫丫微信咨询交流;识别图中二维码,进入官方商城。
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