土豆培根包
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用料
| 高筋面粉400 | 400克 |
| 低筋粉100 | 100克 |
| 全鸡蛋 | 50克 |
| 鲜酵母 | 16克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 牛奶 | 280克 |
| 黄油 | 70克 |
| 盐 | 6克 |
| 馅料 | |
| 土豆 | 450克 |
| 培根 | 5片 |
| 豌豆（或玉米） | 15克 |
| 盐 | 少许克 |
| 沙拉酱 | |
| 黑胡椒 | |
土豆培根包的做法
除黄油外打厚膜，加黄油打匀
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厚膜
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28度60分钟，发酵两倍大
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不回缩，不塌陷
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分60克一个，松弛15分钟
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擀成图中形状
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土豆蒸熟
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压成泥
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培根切片炒出油放入玉米或者豌豆炒匀
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加入土豆泥翻炒
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加入沙拉酱
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炒匀
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不会删步骤，扎心
那个面团放40克馅料
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表面刷蛋噎，撒芝士粉，挤沙拉酱，入炉180度，20分钟
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好了
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这方子融合两位高手的成果，做出来面团柔软，馅料香咸，很好吃！特此记录，备用！
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