清蒸鲑鱼(香肠版)
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用料
清蒸鲑鱼(香肠版)的做法
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分后备用,取手指香肠2根;
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制二十分钟;
3、姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,香肠盖在鱼段上,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后开计时);
4、蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会好看些。待鱼蒸熟出锅时,将葱丝、姜丝(或者红椒丝儿等)撒在鱼身上即可。
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