烤牛肉茄
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平时烧烤最经常用茄子🍆,今晚突然想试试新做法,也蛮好吃的。平时在家就是炒茄段或茄子煲,今晚又一道不一样的菜色吸引小孩。
用料
牛肉 | 100克 |
茄子 | 1个 |
萝卜干沫 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
辣椒酱 | 1勺 |
蒜头 | 3瓣 |
烤牛肉茄的做法
茄子特别大,一根切两段再分两半,刚好两个人的量。放盘隔水蒸软大概八分熟。
用小勺按压软下去,刚好有凹能盛东西,就起锅,给茄子淋点油,撒点盐。
萝卜干碎,蒜蓉下锅炒香加点辣椒酱一起炒后均匀铺在茄子上。
蒸茄子前先把牛肉躲碎拌沙茶,酱油和芝麻酱腌这。
茄子淋好上面炒好的酱料就铺牛肉,碗里打散鸡蛋加胡椒粉,花椒粉,孜然粉打均匀再淋上去。接着放进烤箱,200℃,10分钟后,调180℃,25分钟,我加是小烤箱所以用的时间长和温度高,这个根据自己平时烤东西时间掌握。期间还拿出来再撒一层烧烤粉和孜然粉,继续烤。
香香美美的牛肉烤茄就好了。出炉后撒上葱花,如果想再辣和味道弄可以再下点上面炒好的酱料淋一下,整半卷起来拌口饭吃特别香。
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