西式蒸鲑鱼
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fate美食篇里的一道菜
做法简单味道好
动漫里采用锡纸和煎锅蒸的,实验后发现很容易糊锅失败
本菜谱改良为中式蒸锅,成功率高
用料
红鮭或三文鱼 | 三条(形状如图) |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
圆葱(小号) | 半个 |
柠檬 | 两片 |
料酒 | 20g左右 |
黄油 | 20g |
菌类蔬菜(可不加) | 适量 |
喜欢的酱油(可不加) | 适量 |
西式蒸鲑鱼的做法
盘底涂少量适量花生油
圆葱半个,竖着切成条。铺在盘底的花生油上
条形红鲑鱼上涂适量盐,黑胡椒颗粒
涂好后摆放在圆葱上在鱼上放两片柠檬,20克固态黄油。
从黄油上淋20克左右料酒在盘边可以摆放上自己喜欢的菌类,如杏鲍菇小黄菇等。封面在蒸之前摆放了已煮熟的小黄菇。
此步骤可省略,不加。入蒸锅。水开后先中火6分钟,再小火8分钟。
口感水嫩。出锅
如果感觉味道淡了可以淋适量自己喜欢的酱油调味
小贴士
从制作到出锅参考时间为20分钟。
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