鲑鱼米卷

米饭捣烂后变的粘糯Q弹，卷起肥美的鲑鱼涂上酱油煎制，口感丰富美味诱人～

用料  

鲑鱼米卷的做法  

1. 米饭煮熟，鲑鱼去皮去骨切成大小合适的长条状，用胡椒粉和盐腌制入味，老抽和生抽混合待用（可加点糖提鲜）

2. 像做土豆泥一样的使用汤勺之类的工具，把米饭彻底捣烂至有粘性。在桌子上铺一张保鲜膜然后铺上米饭，再盖一张保鲜膜把米饭压扁压实，变成饼状。

3. 热锅热油煎熟鲑鱼条

4. 把煎熟的鲑鱼条放在米饼中间，在保鲜膜的帮助下像卷寿司卷一样，用米饼卷起鲑鱼条，稍用力固定好形状。压成矩形还是圆柱形随你喜欢

5. 热锅热油把米饭条放入煎至表面金黄，把老抽生抽混合物涂抹在米饭条表面上色

6. 煎好起锅滤油，等没那么烫了就切段装盘

7. 黄芥末酱、海鲜皇酱或任意你喜欢的酱料取出一勺装进保鲜袋，扎一个洞然后挤在米卷上装饰。完成咯～

小贴士

米饭稍微多加点水去煮会更有粘性，捣烂后更Q糯。
但米饭会很粘手，塑形全程要在保鲜膜的帮助下进行，我是直接把保鲜膜套手上当手套用