剁椒鱼排
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用料
| 剁椒 | 1勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 泡椒 | 2个 |
| 葱蒜 | 诺干 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 食用油 | 10克 |
| 纯净水 | 少许 |
| 炸油 | 200克 |
剁椒鱼排的做法
鲈鱼排用盐腌制10分钟，冲水去盐沥干
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用厨房用纸吸干鲈鱼排表面的水份
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配料
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鲈鱼排在油锅里炸3分钟捞出控油，然后起锅热油爆香葱蒜，放进鲈鱼排，加入料酒生抽和少许纯净水，最后加入剁椒泡姜和蒜末即可
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装盘食用
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小贴士
可以整条鱼切成两片，包括鱼骨头都可以如此简单操作！
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