剁椒全鱼
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超级喜欢这个菜，辣辣的，好吃
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 红小米辣 | 1把 |
| 泡小米椒 | 1小包 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生姜 | 2片 |
| 大葱 | 1小节 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
剁椒全鱼的做法
鲫鱼一条，洗净，从鱼肚子往鱼骨两侧划开，使整条鱼可以趴在盘子上，鱼用盐，鸡精，生姜，大葱切丝，料酒涂抹均匀，用保鲜膜盖半小时去除腥味《去除鱼腥味这一步很关键》这边没拍下来，抱歉了
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鱼装盘上；把红小米辣和泡小米椒和蒜瓣剁碎，锅里放油，依次放入蒜末，红小米辣，泡小米椒炒香，加点盐和鸡精，出锅盖在鱼背上，蒸熟出锅撒上葱花即可《是不是超简单，嘻嘻》
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这张图片是去年做哒
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