剁椒炖鱼
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闲来无事，开始学习做饭
用料
| 鲤鱼 | 一条 |
| 剁椒 | 5勺 |
| 蒜 | 8--9瓣 |
| 黄酒 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 8克 |
| 辅料：香叶，香葱，香菜，豆瓣酱 |
剁椒炖鱼的做法
把清理清理好的鱼切段，放料腌制30分钟
![剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第2张]( "剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第2张")
上油锅炸至金黄
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炸好的鱼
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放底油，加葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶爆香，放大量剁椒，皮辣酱炒出红油
![剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第5张]( "剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第5张")
加适量水
![剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第6张]( "剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第6张")
把炸好的鱼码放在锅里，汤与鱼一平
![剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第7张]( "剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第7张")
盖锅盖炖至30小时，收汁出锅装盘，撒点香菜香葱即可
![剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第8张]( "剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第8张")
分开装的，主要是盘子太小了呵呵😊
![剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第9张]( "剁椒炖鱼的做法步骤图，剁椒炖鱼怎么做好吃 第9张")
小贴士
没有汤汁，凉了可以当零食吃，味道很不错的呦！
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