剁椒鲍鱼
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剁椒鲍鱼这是我无聊时琢磨的冷菜，空想时的口感想要达到脆弹冰凉的口感以及红椒的鲜辣味。
用料
| 鲍鱼 | 10只 |
| 鲜红椒 | 2个 |
| 独蒜 | 2个 |
| 生姜 | 2片 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 0.5勺 |
剁椒鲍鱼的做法
1.鲜鲍鱼起肉清洗，表面十字刀口破面；
2.起锅热水放姜片，鲍鱼飞水1分钟起锅，冷水冲洗2遍，入冰水浸泡使肉质收缩；![剁椒鲍鱼的做法步骤图，剁椒鲍鱼怎么做好吃 第2张]( "剁椒鲍鱼的做法步骤图，剁椒鲍鱼怎么做好吃 第2张")
3.鲜红椒切小粒，
![剁椒鲍鱼的做法步骤图，剁椒鲍鱼怎么做好吃 第3张]( "剁椒鲍鱼的做法步骤图，剁椒鲍鱼怎么做好吃 第3张")
小贴士
1.鲜红椒切粒腌制时，放少许盐及高汤精提味；
2.其中提到的【勺】，大小为2cm大的调味；
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