用料
剁椒鱼尾的做法
把剁椒，姜，蒜头分别剁细。
鱼尾洗净滴干水摆盘。
锅内下油姜蒜爆香，放入剁椒翻炒，加入盐，料酒，酱油，翻炒入味最后加入少许糖。
把炒好的剁椒材料均匀铺在鱼尾上，水开后大火蒸八分钟。
