剁椒牛肉片
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用料
| 青椒姜蒜，蒜苗 | 个 |
| 剁椒 | 勺 |
| 牛肉 | 克 |
| 生抽鸡精，十三香 | 勺 |
剁椒牛肉片的做法
自制剁椒，有红剁椒更好，姜蒜切沫，青椒切丝，蒜苗切末
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牛肉切片，用清水洗净挤干水份，少许盐，胡椒粉，一勺蚝油，鸡精，十三香，小勺淀粉用手抓匀后，加少点食用油拌匀
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热锅放油，油温高点下肉片炒至变色盛出
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底油少了再加点下青椒丝，姜蒜末，剁椒炒香后下肉片
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炒匀后放一勺生抽，青蒜末鸡精炒匀后出锅
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建议用红剁椒更好看
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