尖椒牛肉片

这道菜因为我儿子喜欢吃所以经常炒，算是家常菜了。

用料  

尖椒牛肉片的做法  

1. 牛里脊切成薄片，尖椒切斜片，大蒜生姜小米辣都切片，葱白切段。

2. 牛里脊加入生抽，耗油，料酒，花生油，黑胡椒粉，白糖，生粉，清水用手彻底拌拌均匀腌制15分钟以上。

3. 热锅热油小火加入大蒜生姜小米辣炒出香味。

4. 加入尖椒翻炒1分钟，再加一点点盐。

5. 然后改大火加入牛里脊片。

6. 快速翻炒均匀至变色即可。

7. 装盘开吃了，牛肉都给儿子挑光吃完了，只剩下尖椒了。

小贴士

买牛肉要选牛小里脊是最嫩的，牛肉一定要切薄点，炒牛肉的时候要大火，牛肉片很容易熟不要炒老了。