尖椒牛肉丝
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简单又好吃,味道特别棒,妥妥的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!喜欢就收藏吧。
用料
牛肉 | 200克 |
杭椒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 1勺 |
糖 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
牛肉清洗干净后逆纹切丝,杭椒去缔洗净备用。
先放糖、料酒、盐、生抽、淀粉,用手抓匀后,放入1大勺油拌匀,静置15分钟。这样有助于牛肉嫩滑。
锅里热油,先把杭椒过油变软盛出。
开大火,锅中放多点油,油冒烟后再快速将牛肉放入,再快速划散。
待牛肉表面看不见血色。
快速加蒜末和过油的杭椒翻炒均匀加适量蚝油调味即可出锅。
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