辣椒炒笋片

用料  

辣椒炒笋片的做法  

1. 把鲜笋切片，锅烧开水煮大概4分钟左右出放到凉水了过一下，青红椒切块，线椒切小段，葱切葱花，蒜切片。

2. 锅里加上适量的油，油微热下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下葱花，蒜片翻炒两下，加入切碎的线椒炒一下把过完凉水的笋片放进去，翻炒一下，下青红椒，翻炒一会，加少许耗油，加适量盐翻炒均匀后，出锅。

小贴士

可以在快出锅之前放点木耳，也很好吃。