鲈鱼的一鱼两吃
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每周都会给儿子吃一次鱼,大多数我都是买鲈鱼,清蒸着吃时候多,可是我发现孩子有点吃腻了所以我就想换一种做法,一般孩子都喜欢吃肯德基的炸鸡块啥的,所以我今天就把剔骨炸着给儿子吃,剩下的鱼头和鱼骨我自己就熬汤喝了,我觉得一大碗我一人都没有喝够!儿子也是炸了一盘全都给吃啦!
用料
鲈鱼的一鱼两吃的做法
鲈鱼一条,大概有一斤半!
由于鲈鱼刺少,所以很容易去骨切块!
把鱼块用胡椒粉,少许盐,料酒,鸡蛋清,淀粉,面粉,腌制十分钟!
下锅炸制!
鱼肉是外酥里嫩,非常好吃,我家儿子喜欢沾着番茄酱吃。
开始把剩下的鱼骨,鱼头,边角料做汤啦!葱姜炝锅用热油煸一会儿!
然后一定要放热水,这样鱼汤就是奶白色的。
出锅放点白胡椒粉,香油,少许盐,香菜就可以啦!
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