腊肠炒笋片

前一天做鱼香肉丝，没用掉的笋怎么处理？那就来一盆腊肠炒笋片吧！

用料  

腊肠炒笋片的做法  

1. 将腊肠、姜、笋和胡萝卜切片，添加胡萝卜是为了增加色彩。蒜苗切段，二荆条辣椒切滚刀粒。

2. 将二荆条、姜片、干辣椒和花椒一起炸香，然后炒腊肠半分钟，倒入笋和胡萝卜片，大火炒两分钟至断生，中途可加微量水，之后加入蒜苗头，炒一分钟左右，蒜苗头变软，加入蒜苗叶，翻炒二十秒后出锅。