冬笋炒腊肠
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用料
冬笋 | 600克 |
香肠 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
黄豆酱 | 1小勺 |
蒜叶 | 少许 |
油 | 适量 |
米椒 | 4个 |
冬笋炒腊肠的做法
姜,蒜,小米椒切丁,腊肠切斜薄片,冬笋切片,蒜叶切段
煮开水,下笋片,放1小勺盐,煮1-2分钟后,捞出用冷水冲洗,淋干水备用。
冷油下锅,放姜,蒜,小米椒,豆瓣酱,黄豆酱,小火炒至出红油,放腊肠,翻炒至腊肠翘起后放入焯水后的笋片,翻炒2分钟后倒入小半碗水,(水稍稍盖过笋片),然后放入生抽,盖上锅盖焖2分钟,后揭开锅盖翻炒至收汁即可出锅,这样一道超鲜的冬笋炒腊肠就好了
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