香辣猪蹄

用料  

香辣猪蹄的做法  

1. 猪蹄烧过，分割，冷水下锅，加葱姜料酒焯水，取出洗净。

2. 准备炒料

3. 炒糖色，加水，盛出备用。

4. 六成油温下猪蹄，煸炒出油脂

5. 倒入炒料，放些香辣酱，糖色，料酒，生抽。

6. 加入盐，啤酒，滴几滴醋，炖一个小时以上。

7. 大火收汁，撒上小葱花。