肉末粉皮(快手菜)

红薯粉皮比肉还好吃，下饭神器，10分钟就能做好！

用料  

肉末粉皮(快手菜)的做法  

1. 红薯粉皮提前泡发，泡软即可，切成大块；
   肉丝用生抽、料酒、白胡椒粉腌制；
   
   

2. 锅中倒入下入姜蒜末和青红椒圈爆香，然后下入肉丝翻炒。

3. 肉丝变色后下入粉皮，倒入半碗水，加生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，料酒半勺，半茶匙鸡精，半茶匙糖，少许盐调节咸淡。

4. 粉皮容易熟，不用煮太久，2分钟左右，收干水分即可，为防止粉皮粘锅，煮的时候，用锅铲轻推粉皮。

5. 出锅撒上香菜。

小贴士

粉皮容易熟，不用煮太久，2分钟左右，收干水分即可，为防止粉皮粘锅，煮的时候，用锅铲轻推粉皮。