肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）
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![肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图]( "肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图")
既简单又美味的快手菜！加上皮蛋后味道鲜美，如果水加稍多，蒸出的汤汁泡饭也很赞！
用料
| 鸡蛋 | 三个 |
| 肉末 | 一小碗 |
| 皮蛋 | 两个 |
| 生姜、葱、料酒 | |
肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法
鸡蛋打散后加盐，水加一倍（照片照太近了）
![肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第2张]( "肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第2张")
肉末加盐料酒葱花，生姜少量剁碎拌匀
![肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第3张]( "肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第3张")
皮蛋切丁
![肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第4张]( "肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第4张")
上面的肉沫和皮蛋都加入鸡蛋内拌匀，最后散上绿色葱花
![肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第5张]( "肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第5张")
上锅蒸15分钟
![肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第6张]( "肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第6张")
好吃的肉沫皮蛋蒸鸡蛋完成啦
![肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第7张]( "肉末皮蛋蒸鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第7张")
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