熟食店的秘密拌肚丝
来源：菜肴屋 阅读：7.86K 次
偷学熟食店拌菜秘密㊙️味道不错😄
用料
| 猪肚 | 1个 |
| 姜 | 5.6片 |
| 蒜 | 5.6瓣 |
| 香菜 | 1小把 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 老抽 | 少许 |
熟食店的秘密拌肚丝的做法
洗干净猪肚，放八角，桂皮，香叶，葱高压锅15分钟，能开锅的时候立马拎出锅，比较脆！切成丝。
开锅放油小火炒切碎的姜和蒜，多来点比较香，放一勺辣椒粉，炒出香味。全程小火！
放入猪肚，加一勺盐，味精，胡椒粉老抽，拌匀，放入香菜出锅。
小贴士
买京东洗好的猪肚比较简单，菜市场的猪肚要洗比较久，用木薯淀粉最有效果
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