冬笋炒腊味
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![冬笋炒腊味的做法步骤图，冬笋炒腊味怎么做好吃]( "冬笋炒腊味的做法步骤图，冬笋炒腊味怎么做好吃")
用料
| 冬笋 | 克 |
| 腊肉 | 块 |
| 腊肠 | |
| 黄酒 | 克 |
| 荷兰豆 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 | |
冬笋炒腊味的做法
备料：
冬笋切片黄酒泡5min，开水汆烫3min，捞出浸泡在冷水中（以上都是为去除生冬笋的涩麻味）；
荷兰豆洗净摘筋，开水汆烫1min，颜色全部变翠绿了就可以捞出，浸泡冷水中口感更脆；
腊肉切3-4片，腊肠7、8片；
油温不要太高，下两种腊味，煸炒出香味后，加入处理好的笋片，烹入少量料酒，加3小勺蚝油，炒匀最后加入荷兰豆炒30s左右即可～
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