嫩笋炒肉片
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作为一个福建人, 怎么可能不吃笋！
这样炒出来的肉又香又脆！
用料
| 嫩笋/冬笋 | 适量 |
| 五花肉 | 300g |
| 帮厨酱油 | 2匙左右 |
| 味精 | 少许，可不放 |
| 葱段，蒜, 干辣椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
嫩笋炒肉片的做法
锅热倒少许油, 下肉,翻炒
转中火，把油熬出来
炸至两面金黄，有点脆脆的感觉
多余的油倒到小碗里，放凉，冷藏，下次炒菜可以用
过程中不需要把肉倒出来![嫩笋炒肉片的做法步骤图，嫩笋炒肉片怎么做好吃 第2张]( "嫩笋炒肉片的做法步骤图，嫩笋炒肉片怎么做好吃 第2张")
用锅铲把肉推到一边, 锅稍微倾斜, 在另一边爆香葱段蒜干辣椒
倒笋翻炒翻炒![嫩笋炒肉片的做法步骤图，嫩笋炒肉片怎么做好吃 第3张]( "嫩笋炒肉片的做法步骤图，嫩笋炒肉片怎么做好吃 第3张")
调味：盐，酱油，味精少许 一定要用酱油！
出锅！![嫩笋炒肉片的做法步骤图，嫩笋炒肉片怎么做好吃 第4张]( "嫩笋炒肉片的做法步骤图，嫩笋炒肉片怎么做好吃 第4张")
小贴士
尽量用厨房用纸擦干肉的水分，要不然会溅油
用不沾锅的话，可以先炒肉挥发水分，再加少许油
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