小笋炒肉片
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一个偶然的机会,逛某网看到了笋,想到曾在一家饭店吃过的小笋炒肉片~于是就下了单,接下来几天在期待小笋到来的过程中琢磨着怎么盘它~才能做出一道我满意的小笋炒肉片~
用料
笋 250 | 克 |
淀粉 1 | 勺 |
瘦肉 200 | 克 |
盐 适量 | 克 |
料酒适量 | 勺 |
生抽1 | 勺 |
油 适量 | 克 |
葱 | 若干 |
姜 | 5 片 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 3个 |
小笋炒肉片的做法
1.(我买的是切好的笋哦)笋洗净,放锅里沸水煮1 -2分钟后捞起沥干水分待用
2.肉切成片放入生粉和生抽拌均匀,待用。
3.将葱切小段(按自己喜好长短来切即可),姜切片,蒜切片,辣椒切段待用。
4.锅烧热放适量油,待油烧至翻泡泡时倒入肉片迅速翻炒并关火,放入适量盐,装盘待用。(为什么要油烧至翻泡泡才下肉片?因为这样炒出来的肉比较嫩哦~)
5.锅内放适量油,待油热后先放入姜片,蒜片~待炒香后放入葱白炒香后倒入小笋爆炒两分钟后放入适量盐翻炒,倒入肉片,加少许生抽加葱叶爆炒两分钟就可以出锅啦~
6.由于第一次发菜品,在APP上找了好久不知道怎么创建菜谱并发布~我承认我有点蠢~哭~若有不详细之处可留言给我,最后谢谢点入进来的亲们。
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